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Pflanzenbasierte Ernährung
Alles kann, nichts muss!
Ob vegan, vegetarisch oder flexitarisch; wir verstehen unter pflanzenbasierter Ernährung keine dogmatische Diät. Unser Ziel ist es, einen verstärkt pflanzenbasierten Ernährungsstil zu fördern und dabei sicherzustellen, dass es sich um eine vollwertige, nährstoffreiche Ernährung handelt. Dazu ist eine gute Planung wichtig. Dein Wohlbefinden hat für uns höchste Priorität
Fühle dich wohl und gesund mit Nutrilini
NUTRILINI
Dein Veggie Ernährungsassistent
Vegetarische und vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit: Geht das?
Die Anzahl der Menschen, die sich vegetarisch, vegan oder flexitarisch ernähren, steigt stetig. Mit dieser Entwicklung wächst auch der Wunsch, die gewählte Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit fortzuführen. Viele Eltern stellen sich spätestens beim Beikoststart die Frage, wie sie die Ernährung ihres Kindes gestalten wollen.
Kann mein Kind auch ohne Fleisch alle Nährstoffe bekommen? Kann sich mein Kind normal entwickeln, wenn es vegetarisch oder vegan ernährt wird? Tue ich meinem Kind damit etwas Gutes oder nicht?
Fragen über Fragen, und die Antworten gehen oft weit auseinander.
Vegetarisch oder vegan in Schwangerschaft, Stillzeit, Beikostalter, Kindheit und Jugend – geht das?
Um es kurz zu machen: Ja, es geht.
Eine vegetarische oder vegane Ernährung in den sensiblen Lebensphasen Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Jugend ist möglich. Welche Ernährungsweise nun die “beste” oder die “gesündeste” ist, kann man so pauschal nicht beantworten, denn es kommt immer auf die Gestaltung an. Werden bestimmte Lebensmittelgruppen gestrichen, so sollten die Lebensmittel der verbleibenden Gruppen geschickt in den Speiseplan integriert werden, um alle Nährstoffbedarfe decken zu können.
Kritische Nährstoffe in vegetarischer und veganer Ernährung
In einer vegetarischen sowie einer veganen Ernährungsweise gibt es sogenannte kritische bzw. potenziell kritische Nährstoffe. Bei der lakto-ovo-vegetarischen Ernährung sind dies beispielweise Nährstoffe, die Menschen besonders durch den Verzehr von Fisch und Fleisch decken. Dazu gehören Eisen, Zink, Jod, Omega-3-Fettsäuren sowie Selen. Bei einer veganen Ernährung kommen Vitamin B12, Vitamin B2 und Kalzium hinzu (1). Das scheint jetzt erstmal viel aber auch in der mischköstlichen Ernährung gibt es potenziell kritische Nährstoffe und viele Menschen mit nennenswerten Nährstoffmängeln. Eine bewusste Lebensmittelauswahl ist also nicht nur bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung wichtig und gesundheitsförderlich.
Auf was gilt es nun zu achten?
Es ist generell sinnvoll, bei der Lebensmittelauswahl auf eine hohe Nährstoffdichte zu achten. Das bedeutet, dass die Menge an enthaltenen notwendigen und gesundheitsförderlichen Stoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen im Verhältnis zum Gesamtenergiegehalt möglichst hoch sein sollte. Ein konkretes Beispiel: Vollkornprodukte haben eine höhere Nährstoffdichte als vergleichbare Produkte, die nicht aus dem vollen Korn hergestellt wurden. Grundsätzlich empfehlen wir, möglichst viele Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse bzw. Nussmuse, frisches Obst und Gemüse in die alltäglichen Mahlzeiten zu integrieren.
Das wirkt jetzt vielleicht erstmal kompliziert, aber genau hierfür ist Nutrilini da, um dir den Alltag zu erleichtern und automatisch gute Entscheidungen für dich und deine Familie zu treffen.
veggie science-backed
Learning by cooking - probiere aus wie Du mit dem Nutrilini Score einfach deinen Nährstoffbedarf in der Wachstumsphase decken kannst. Individuell auf Euch zugeschnitten.
Unterstützung mit Nutrilini durch die wissenschaftlich fundierte veggie Ernährungsapp
Ernährung ist ein komplexes Thema, und pauschale Aussagen sind nur selten möglich. Jeder Stoffwechsel ist anders und wir alle haben unterschiedliche Vorlieben. Zusammen mit dem führenden Wissenschaftsinstitut für vegetarische und vegane Ernährung, dem Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE), und einem eigenen Team aus Ernährungswissenschaftlern haben wir unsere Nutrilini-App entwickelt, die euch auf eurem Weg durch den Nährstoffdschungel begleitet. Dabei orientieren wir uns an den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE).
Unser Konzept hilft euch, die Mahlzeitengestaltung zu optimieren. Wir geben einen Überblick über den Nährstoffgehalt in Lebensmitteln und Gerichten, sodass ihr bei der Nutzung unseres Planungstools ein Gefühl entwickelt, die Mahlzeiten ausgewogen und bedarfsdeckend zu gestalten. Weiterhin bereiten wir komplexe ernährungswissenschaftliche Themen und Zusammenhänge in ansprechenden Artikeln auf und geben euch neben Wissen auch praktische Tipps mit.
Nutrilini gibt euch die Peas of Mind
Wir möchten euch die wichtigen Herausforderungen aufzeigen und euch empowern, euch und eure Kinder so veggie wie ihr es möchtet, zu ernähren – ohne die Sorge, etwas zu übersehen und ein Versorgungsdefizit zu riskieren.
Mit der richtigen Planung und Unterstützung könnt ihr sicherstellen, dass eure flexitarische, vegetarische oder vegane Ernährung in jeder Lebensphase gesund und ausgewogen ist.
WIR SIND AUSGEZEICHNET
Quellen:
1: Weder S, Hoffmann M, Becker K, Alexy U, Keller M. Energy, Macronutrient Intake, and Anthropometrics of Vegetarian, Vegan, and Omnivorous Children (1–3 Years) in Germany (VeChi Diet Study). Nutrients. 2019; 11(4):832. https://doi.org/10.3390/nu11040832
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